葡萄酒保质期多久，保存期限多久

　　在这快节奏时代，人人都喜欢追求效率;不过生活的意义并不在于你有多快，而在于你是否懂得把握节奏。正如心急吃不了热豆腐，快，不见得一定是件好事。快节奏的生活容易让人看不清真实，迷失自我。只有慢下来，才能真正体味生活的意义所在。葡萄酒本身就是一种慢生活方式，一杯杯慢慢喝，会喝出很多人生感悟。一杯杯慢慢品，才能品出由衷的喜欢，那在喝葡萄酒的时候你了解葡萄酒的保质期吗？不清楚的话下面小编就给大家简单介绍一下吧！

　　葡萄酒保质期多久

　　葡萄酒的保质期是个不确切的概念。不是就在保质期内，质量没问题，过了保质期，质量就有问题，不能喝了。事实上，过了保质期的葡萄酒照样能喝。外国人的葡萄酒商标上，不标明保质期，没有保质期的概念。

　　按国人的理解，在保质期以内的葡萄酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是的。超过保质期的葡萄酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。

　　多年陈酿的红葡萄酒，如用赤霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒，经过二年全新橡木桶贮藏，口味很硬，又苦又涩，必须经过十年左右或十年以上的瓶储，口味才能变得柔软、丰满、醇厚、浓郁，成为名副其实的陈酿佳酒。法国勃根地和波尔多生产的A.O.C级的红葡萄酒价值连城，有些是人们的收藏品。对这类价值高的红葡萄酒，出现浑浊和沉淀是很正常的现象。这样的红葡萄酒饮用时，需要倒一下瓶，把瓶底的沉淀分离掉，能够给人超值享受。

　　什么有些葡萄酒的酒标上不标年份

　　1、不符合法律规定

　　以法国而言，AOC等级的葡萄酒要求比较严格，必须以当年所采收的葡萄酿造，这样才能标示当年的年份，且不允许跨年份调配。AOC以下等级的葡萄酒如果跨年份调配，则在酒标上不能标示出年份。如一些朗格多克-鲁西荣(LanguedocRoussillon)餐酒，其葡萄酒品质不高，用好年份高品质的葡萄酒进行调配，使得葡萄酒的品质达到一定的要求，减少不良年份的影响，从而葡萄酒酒标上不标年份。

　　2、保持一致的风格

　　有些品牌的葡萄酒为了保持每年出产的葡萄酒都保持一致的风格，会将几个年份进行调配，年年如此，使得葡萄酒达不到相关法律规定，从而酒标上不标年份，如美国嘉露酒庄(E&JGalloWinery)旗下一些葡萄酒品牌。

　　3、增加复杂性

　　有些酒商为了追求口感致浓郁复杂，结构厚重，层次变化多样的葡萄酒，于是将几个不同年份的葡萄酒进行混酿，从而酒标上也会不标年份，如西班牙酒王贝加西西里亚(VegaSicilia)的尤尼科(Unico)部分系列酒款和普里奥拉托之根(ArrelsdelPriorat)的一些膜拜酒等。

　　葡萄酒年份的意义

　　葡萄酒酒标上的年份指的是葡萄采摘的年份，并非是灌装或出厂的年份。如葡萄采摘是2012年，灌装是2014年，出厂日期是2015年，那这款葡萄酒的年份即为2012年，酒标上要显示的年份也是2012年。

　　年份显示出了当年的光照、温度、降水量、湿度和风等气候条件，而这些气候条件恰恰影响了葡萄的生长，因此，年份的好坏直接影响到葡萄本身的质量。葡萄酒的质量三分靠工艺，七分靠原料，从而，年份的好坏也很大程度上影响到葡萄酒的质量。

　　同一酒庄在同一葡萄园种植出来的同品种葡萄，即使经过同一酿酒师酿造，同一陈酿工艺处理，但不同年份葡萄酒的品质和风味也会有所差异，这就是年份的魅力。好的年份能为酿造优质的葡萄酒打下良好的基础，由此可见，年份对葡萄酒而言至关重要。

　　总之，未开瓶的红葡萄酒不会过期的，而且越陈，酒与橡木塞的反应越完善，酒就越醇厚，越香;若已经开瓶了，由于红葡萄酒会与空气中的氧气发生氧化反应，会渐渐失去香味，最后变酸，那只能倒掉了。